El Jaguar Café Crema

Siltepec liegt im Zentrum von Chiapas, und Siltepec El Jaguar stammt aus dem hoch gelegenen Gebiet der Sierra Madre, das an das Biosphärenreservat El Trifuno grenzt, das der Lebensraum eines endemischen Vogelgebiets „El Quetzal“ ist. Diese ökologische Region repräsentiert 30 Prozent der Flora im gesamten Gebiet von Chiapas.

Das Mikroklima in dieser Region schafft aufgrund der Soconuscu-Regenwaldzone rund um den Novillero-Fluss einen Nebelwald. Das Wetter ist feucht mit viel Schatten, kühlen Nachtbedingungen und hervorragenden Böden, die zusammen ein perfektes Umfeld für die Entwicklung von Spezialitätenkaffee schaffen.

Dieser Kaffee stammt von einer Gruppe kleiner Produzenten, die sich an der Initiative NKG BLOOM beteiligen. Die Bohnen wurden von Hand geerntet und verarbeitet, dann entpulpt, fermentiert, gewaschen und schließlich in der Sonne getrocknet.

NKG Bloom
Das NKG-Exportunternehmen Exportadora de Café California (ECC) gründete 2014 das Por Más Café, um die Kaffeerostkrise anzugehen. Seitdem haben 4.520 Produzenten von dem Programm profitiert, mehr als 5.300 Hektar Kaffee wurden erneuert, 11,2 Millionen US-Dollar wurden zur Finanzierung angeboten und mehr als 34 Millionen US-Dollar wurden in die Renovierung von Farmen investiert.

Por Más Café ist jetzt Teil von NKG BLOOM, einem Versuch, die Armut in der Kaffeelieferkette zu beenden, indem die Produzenten befähigt werden, ihre Farmen mit vollem Potenzial zu betreiben. NKG BLOOM bietet Produzenten maßgeschneiderte Servicepakete an, die Finanzierung, hochwertige Inputs, Setzlinge, Agronomie- und Geschäftsschulungen, Informationsdienste, Zugang zu Märkten und neue Kaffeetechnologien umfassen können.