Sonson Antioquia – Kolumbien Filter Kaffee

Sonsón ist nach der größten Gemeinde in Ost-Antioquia benannt, die von manchen als Kulturhauptstadt der Anden-Antioquia bezeichnet wird. Die Region hat eine lange Geschichte der Kaffeeproduktion. Bemerkenswert ist, dass Erzeugerfamilien aus dieser Region Ende des 19. Jahrhunderts den Kaffeeanbau in ländliche Gebiete im Süden des Landes (nämlich Manizales, Pereira, Armenien) verbreiteten. Diese „Antioquia-Kolonisierung“ stärkte das Eje Cafetero oder die Kaffeeachse der Paisa-Region, die für die Produktion des größten Teils kolumbianischen Kaffees verantwortlich ist. Das ist keine Kleinigkeit, denn Kolumbien liegt derzeit weltweit an dritter Stelle der Kaffeeanbauländer.

Sonsón liegt hoch oben im östlich-zentralen Andengebirge. Hier bewässern zahlreiche kleine Andenflüsse das Land. Ebenso wichtig ist, dass das tropische Klima für relativ stabile Temperaturen sorgt. Unter diesen Umständen bietet die Region idyllische Bedingungen für die traditionelle Landwirtschaft.

Colombia Sonsón wird auf 1400-1900 Metern über dem Meeresspiegel in üppig grünen Bergen angebaut. Der Kaffee wird im Einklang mit historischen Praktiken von Kleinbauern mit einer durchschnittlichen Größe von jeweils 3 bis 6 Hektar produziert. Auf jedem kleinen Bauernhof werden Kirschen von Hand gepflückt, nass gemahlen und getrocknet. Der Rohkaffee wird dann mit dem Escalera-Bus von kleinen Bauernhöfen in die Stadt Sonsón transportiert. Schließlich wird Kaffee nach einer dreistündigen Fahrt von Sonsón nach Medellin geliefert, wo er nach Excelso EP-Standards gemahlen und sortiert wird. Das Ergebnis ist eine makellose Tasse Kaffee.